网评国内“十大”面食排名，武汉热干面第一名，最后一名没想到|即时看

来源：个人图书馆-山享绿色干调
时间：2023-06-17 17:11:31

中国是一个拥有五千年文化历史的国家，面食文化也是其中的重要组成部分。中国面食以小麦粉、米粉、豆粉等为主要原料，结合各地的烹饪技艺和口味，形成了各具特色的面食文化。

在北方，最为著名的面食是面条和馍。有着悠久历史的陕西油泼面、山西刀削面、北京炸酱面等，都是经典的北方面食代表。面条口感筋道、爽滑，馍则是外酥里软、口感丰富。

(资料图)

在南方，面食的种类更加多样。以江浙一带为例，有着著名的小笼包、汤包、灌汤包等，这些面食的馅料以鲜肉、鲜虾、蟹黄等海鲜为主，口感鲜美，让人回味无穷。另外，福建的拌面、广东的云吞面等也都是南方著名的面食。

面食文化对于中国人的饮食有着重要的影响，今天我们就一起来看看网上有网友评选出国内“十大”面食排名。

1.武汉热干面

这道面食的面条口感劲道，配上麻辣酱汁，加上芝麻、辣椒油、葱花等配料，吃起来十分爽口。

武汉热干面的特色在于其麻辣酱汁，采用了芝麻酱、辣椒油等多种调料制成，辣味浓郁，香气扑鼻。此外，热干面还有一个独特之处，就是面条上添一些自制小咸菜，增添了口感层次。

2. 四川担担面

四川担担面是四川省成都市的一道传统美食，以其独特的麻辣味道而著名。

它的汤汁是由芝麻酱、辣椒红油、花椒油等多种调料制成，味道浓郁，口感麻辣。面条选用的是细圆面条，质地劲道，口感弹牙，担担面的配菜一般是小黄瓜丝、豆芽菜、肉末等，让整道菜品更加丰富多彩。

3. 延吉冷面

延吉位于吉林省延边朝鲜族自治州，延吉冷面是朝鲜族人民的传统美食，也是大家不管气候酷暑还是炎热的时候都最爱吃的面食之一。

延吉冷面的酱料是由熟芝麻、味噌、酱油、辣椒酱等多种调料制成，味道香醇。面条是黑色的，口感Q弹劲道，吃起来非常爽口。冷面的配菜一般是黄瓜丝、鸡蛋、肉片等，让整道菜更加丰富。

4. 重庆小面

小巧玲珑的面条，配上香辣可口的麻辣汤汁，成为了许多人的最爱。小面的汤汁味道浓郁，香气扑鼻。面条选用的是细小的圆面条，口感爽滑，吃起来非常过瘾。重庆小面的配菜一般是肉臊子，芽菜，豌豆等，让整道菜品更加丰富多彩。

5. 兰州牛肉拉面

兰州拉面是甘肃省兰州市的一道传统美食，以其浓郁的牛肉汤底和细条的拉面而著名。

拉面的面条选用的是细而长的面条，口感劲道，具有弹性。牛肉汤底选用的是牛肉骨头、牛肉、香料等多种食材熬制而成，其味道浓郁鲜美，营养丰富。兰州拉面的配菜一般是葱花、香菜、萝卜等，让整道菜品更加美味。

6. 河南烩面

河南烩面是河南省的一道传统美食，以其鲜美的烩汁和细嫩的面条而著名。

烩面的面条选用的是宽而长的面条，口感细嫩，十分爽口。烩面的汤汁一般是由鸡肉、鸡骨头、鲜菇、姜葱等多种食材熬制而成，其味道鲜美，营养丰富。河南烩面的配菜一般是豆腐丝、鸡蛋、葱花等，让整道菜品更加丰富多彩。

7. 陕西臊子面

陕西臊子面是陕西的一道传统美食，以其鲜美的臊子和细嫩的面条而著名。

臊子是由猪肉、羊肉、姜蒜等多种食材制成，味道浓郁，口感鲜美。面条选用的是细而长的面条，口感细嫩，十分爽口。陕西臊子面的配菜一般是葱末、香菜等。

8. 广州云吞面

云吞面其细嫩的云吞和浓郁的汤汁而著名。云吞是由猪肉、虾肉等多种食材制成，口感细嫩，十分爽口。云吞面的汤汁一般是由猪骨头、鸡骨头、姜葱等多种食材熬制而成，味道浓郁，口感鲜美。广州云吞面的配菜一般是韭黄。

9.山西刀削面

山西刀削面是山西省的一道传统美食，以其宽而薄的面条和独特的切面技巧而著名。

刀削面的面条选用的是宽而薄的面条，口感劲道，具有弹性。刀削面的汤汁一般是由牛肉、黄豆、姜葱等多种食材熬制而成，味道浓郁，口感鲜美。

10. 北京炸酱面

北京炸酱面的口味特点是其酱料香浓，口感丰富。炸酱是由豆酱、肉末、葱姜蒜和各种调料炒制而成，再配以面条，口感鲜美。炸酱面的受欢迎程度源于其独特的口感和历史文化底蕴。在北京人的生活中，炸酱面是一种非常常见的传统早餐或快餐，几乎每个人都吃过。此外，北京炸酱面已有百年历史，是北京地区独有的传统美食之一，也是北京文化的一部分。

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